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明升真人_芋头煮不烂,吃着发硬还有一些怪味,是怎么回事?

时间:2020-01-09 14:21:40

明升真人_芋头煮不烂,吃着发硬还有一些怪味,是怎么回事?

明升真人,经常吃芋头的朋友,你在市场上买的芋头,有没有遇到过怎么煮好像都不熟,茎块硬脆不绵,煮不烂,吃着发硬还有一些怪味,是怎么回事呢?

芋头

其实是芋头发生了冻害,芋头喜温暖,怕寒冷,稍微霜冻便腐烂变质,给农户造成巨大埙失,故应该防止芋头冻害。

芋头的采收于贮藏

用于贮藏的芋头须充分成熟后采收,采前几天割去地上部分叶柄,待伤口干燥愈合后,在晴天采收。

芋头

贮藏温度为10〜15度之间,相对湿度80%〜85%,贮藏温度低,芋头容易受冷害,球茎硬脆,煮不烂,味道异常,贮藏时湿度高就会出现腐烂现象。

芋头

一般在霜后收获,收获后的芋头贮藏前,需经历一个愈伤过程,即在良好的通风下晾晒1〜2天,即可贮藏,可贮藏5〜6个月。

芋头

窖藏选择地势高、排水良好、避风向阳处挖窖,深1米左右,宽1〜1.5米,长2〜3米,每窖可贮藏芋头1500〜2000千克。拣出伤、烂、病芋,可先放到较温暖、干燥的室内暂存,立冬前后再入窖。

芋头

人窖前应先用稻草在窖内烧一下,或撒些硫黄粉消毒。入窖时,窖底和四周应用干燥麦秆或稻草垫好,再将芋头放人窖内堆至30厘米左右高。

芋头

窖的四周要挖排水沟,做到窖周围没有积水。此方法的优点是放取方便,贮藏时间长。可缺点是不好管理,容易造成腐烂变质。

芋头

所以要经常检查窖有没有裂缝,老鼠洞,检查是否漏水,以便于及时处理。

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